Fischgewürz

Beschreibung

Fischgewürz
Gewürzmischung für Fisch, Mittelgrob geschrotet

Gewürzmischung mit:                                                                                                                      Karotte, Senfsaat, Zwiebeln, Lauch, Zitronenpfeffer, Paprika, Orangenschale, Knoblauch, Petersilie, Dill, Lemonmyrthe. Ohne Zusätze !

Herkunft:
Amazonasgürtel, Mittelmeerraum, Balkan

Naturrein:
– ohne jegliche natürliche oder künstliche Zusatzstoffe

Hersteller:
spiceboys – Gewürz Manufaktur Waltrop

Geschmack:
Milder frisch zitroniger & würziger Geschmack.

Anwendung:
Für alle Fischarten wie Grillfisch , Fischpfanne, Paella, auch für Gemüse-& Reisgerichte

Rezeptvorschlag:                                                                                                                          Bandnudeln mit frischem Spinat und Lachs für 4 Personen

Zutaten:                                                                                                                                          800 g frische Bandnudeln optional 250 g trockene Nudeln
670 g Blattspinat
1 gr. Zwiebel
2 gr. Mittelgroße Knoblauch
1,3 ltr. Gemüsebrühe frisch oder instant
1,6 ltr. Wasser
300 g frischer Lachs( im Notfall geht auch geräucherter Lachs )
! Becher Creme- fraiche
3 EL Rapsöl ( neutral)
Salz , Pfeffer & Muskat oder Macis von spiceboys
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. -Schwierigkeitsgrad: normal
-Die Nudeln nach Gebrauchsanweisung kochen – Achtung, frische Nudeln brauchen nur 2 – 3 Minuten -also auf´s Timing achten !
-Den Spinat von Stängeln befreien und gründlich waschen. Sand bekommt man am besten raus, indem man den Spinat in Wasser legt und nicht nur abbraust.
-Die Zwiebel in Ringe schneiden, in eine Pfanne mit hohem Rand und Deckel mit dem Öl geben und bei kleiner bis mittlerer Hitze glasig dünsten (nicht braten!). Gemüsebrühe mit Wasser mischen und dazu gießen, alternativ geht auch trockener Weißwein statt Brühe. Weiter Seite 2

-Den Knoblauch schälen, in möglichst kleine Stückchen schneiden und in die Pfanne geben. Den Lachs dazu geben , kurz anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen -Nun den Spinat dazugeben. Evtl. geht das nur nach und nach, er fällt aber schnell in sich zusammen, so dass nachgelegt werden kann, falls die Pfanne nicht groß genug ist. Den Lachs in Stücke schneiden und dazugeben, sobald der Spinat komplett in sich zusammen gefallen ist.
– Creme fraiche unterrühren .
-Mit Pfeffer, Salz und (am besten frisch hinein geriebener) Muskatnuss würzen, die Nudel abgießen , untermischen und servieren

Lagerung:
Gewürze sind trocken & geschützt zu lagern, die Luftfeuchte sollte unter 70% sein.

Verpackung:Lebensmittelechte lackierte Weißblechdose mit durchsichtigem Glas.                Dose hat die Maße: 48 x 58mm & wiegt leer 30 Gramm. Recyclingfähig über die gelbe Tonne.