Kubebenpfeffer

Beschreibung

Beschreibung:                                                                                                                                     Piper cubeba, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, Jawanischer Pfeffer, Tailed Pepper, Poivre a queue.Im Gegensatz zum falschen Kubebenpfeffer, dem Aschantipfeffer aus Zentralafrika, stammt der echte Stielpfeffer aus Indonesien. Er ist, genau wie Langpfeffer, Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung „Ras el hanout“, was soviel bedeutet wie „Chef des Hauses“.

Herkunft:
Indonesien

Hersteller/ Abfüller:
spiceboys – Gewürz Manufaktur Waltrop- von unserem Gewürz Sommelier.

Geschmack:
Der Geschmack wird in vielen Koch- und Gewürzbüchern sehr unterschiedlich beschrieben: von scharf über trocken-holzig bis würzig-pfeffrig. Manchmal wird der Geschmack auch mit dem des Pimentes beschrieben.

Anwendung:
Fleischgerichte, Wildfleisch, Gemüsegerichte ,

Verpackung:
Lackierte Weißblechdose mit durchsichtigem Glas. Dose hat die Maße: 48 x 58mm & wiegt leer 30 Gramm. Recyclingfähig über die gelbe Tonne.