Macis

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Macis oder auch Muskatblüte, gemahlen

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Beschreibung

Macis oder auch Muskatblüte, gemahlen

Westindisch, eigelb. Grenada
Feines Gewürz für die Weihnachtsbäckerei. Geschmacklich feiner als Muskatnüsse. Wir empfehlen Macis für Spargelgerichte.
Herkunftsländer: Molukken, Java, Borneo, Sumatra, Celebes, Indien , Sri Lanka, Westindische Inseln Beste Qualitäten: Grenada, Penang, Brasilien, Mauritius, Malaysia, Indonesien.

Geschmack: aromatisch, ähnlich der Muskatnuss, jedoch feiner und zarter
Verwendung: Fisch- und Fleischgerichte, süße Backwaren (Weihnachtsgebäck), Süßspeisen, Kompott, Fruchtsalat, Gemüse, Suppen, Wursterzeugnisse, Fleischbrühe.

Macis wird auch Muskatblüte genannt, obwohl dieses Gewürz nicht aus einer Blüte gewonnen wird. Es ist der Samenmantel, der die Samenschale umhüllt. Und unterhalb dieser Samenschale verbirgt sich die Muskatnuss, die deshalb botanisch keine Nuss ist, sondern der Samenkern.

Zusätzliche Information

Gewicht 50 g

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