Paradieskörner

5,50 

13,75  / 100 g

Paradieskörner, Afrika,fast geruchloses Gewürz, umso überraschter ist man über die warme und intensive Schärfe, subtil und elegant, mit leichter nussiger Note.

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Beschreibung

Beschreibung:                                                                                                                                   Das westafrikanische Gewürz mit dem wohlklingenden Namen war ab dem 13. Jahrhundert in Europa ein sehr beliebter Pfefferersatz. Die Bezeichnung verdankt das Gewürz vermutlich der mittelalterlichen Vorstellung von einem irdischen Paradies, in dem die damals sündhaft teuren Gewürze paradiesische Zustände schaffen sollten.Nach der Entdeckung des Seeweges rund um Afrika nach Indien und die neuen Transportwege verloren die Paradieskörner ab Mitte des 16. Jahrhunderts in Europa immer mehr an Bedeutung. Die Paradieskörner, auch Meleguetapfeffer genannt, sind die Samen eines Ingwergewächses, die fast ausschließlich im tropisch-feuchten Klima der Afrikanischen Westküste gedeihen.

Herkunft:
Afrika

Hersteller/ Abfüller:
spiceboys – Gewürz Manufaktur Waltrop- von unserem Gewürz Sommelier.

Geschmack:
Paradieskörner sind ein fast geruchloses Gewürz, umso überraschter ist man über die warme und intensive Schärfe, subtil und elegant, mit leichter nussiger Note.

Anwendung:
Paradieskörner eignen sich für alle Schmorgerichte, afrikanische Würzmischungen zu Lamm, Fisch, Chutneys oder Ragouts. Selbst für Gebäck, als Zutat des Lebkuchengewürzes oder in Marmeladen bringen Paradieskörner eine ganz besondere Note.
Verwenden Sie die Körner am besten grob zerstoßen oder frisch vermahlen.

Lagerung:                                                                                                                                Gewürze sollten generell dunkel und trocken gelagert werden, um ihre Haltbarkeit  und ihr Aroma zu erhalten.

Verpackung:
Lackierte Weißblechdose mit durchsichtigem Glas. Dose hat die Maße: 48 x 58mm & wiegt leer 30 Gramm. Recyclingfähig über die gelbe Tonne.

Zusätzliche Information

Gewicht 40 g

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