Weißer Pfeffer

4,80 

9,60  / 100 g

Pfefferkörner weiß, ganze Früchte.

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Beschreibung

Pfefferkörner weiß, ganze Früchte. Früher war Pfeffer so wertvoll, dass es mit Gold aufgewogen wurde. Heute ist es das wichtigste Gewürz in der westlichen Welt.Weißer Pfeffer wird aus vollreifen orange bis rötlichen Pfefferfrüchten gewonnen.
Die äußere Hülle und das Fruchtfleisch der Pfefferbeere wird hierfür entfernt, indem die frisch geernteten Pfefferbeeren in Leinensäcke verpackt für ca. 8 bis 10 Tage eingeweicht werden, idealerweise in langsam fließendem Wasser.
Das Fruchtfleisch löst sich dadurch vom Kern und kann mechanisch entfernt werden. Der beige Pfeffer-Kern wird dann in der Sonne getrocknet und dabei weiter ausgebleicht. Später kommt dieser als weißer Pfeffer in den Handel.
Weißer Pfeffer ist weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer, dafür sehr scharf und sollte deshalb sparsam verwendet werden.
Besonderheiten: cremefarbene bis weiße, glatte Beeren

Herkunft:
Brasilien

Naturrein:
– ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe

Hersteller:
spiceboys – Gewürz Manufaktur Waltrop

Geschmack:
Dominierende Schärfe, streng, kühl.

Gesundheit:
Kann bei Beschwerden der Atemwege und des Magens verwendet helfen.

Anwendung:
Suppen, Saucen, Eintöpfe, helle Fleisch- und Geflügelsorten, Gemüse, Reis und Nudeln, Fisch, helle Suppen und Soßen

Lagerung:
Gewürze sind trocken & geschützt zu lagern, die Luftfeuchte sollte unter 70% sein.

Verpackung:
Lebensmittelechte lackierte Weißblechdose mit durchsichtigem Glas. Dose hat die Maße: 48 x 58mm & wiegt leer 30 Gramm. Recyclingfähig über die gelbe Tonne.

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