Beschreibung
Zimtblüten ganz
auch „Nelken-Zimt“.
Chinesische Zimtblüten sind sehr aromatisch mit einem intensiven Zimtaroma und einer deutlichen Schärfe.Wie Gewürznelken handelt es sich hier um getrocknete Blütenknospen.
In der Küche werden Cassiablüten als seltene Kostbarkeit geschätzt. Die Zimtblüte kann vor der Verwendung mit dem Mörser zerkleinert oder im Ganzen gekocht werden. Der Nelken-Zimt wird als Zutat in der Weihnachtsbäckerei geschätzt, eignet sich wunderbar als Einmachgewürz und passt vorzüglich zu intensiven Fleischgerichten.
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